\documentclass[12pt]{article}

\usepackage{fontspec}
\usepackage{polyglossia}

\usepackage{makeidx}
\makeindex

\setdefaultlanguage{chinese}
\setmainfont{Noto Serif CJK TC}[Script=CJK]
\setsansfont{Noto Serif CJK TC}[Script=CJK]

\pagestyle{empty}
\begin{document}
\thispagestyle{empty}

重新\index{重新 (chóng xīn)}
重要\index{重要 (zhòng yào)}
長年\index{長年 (cháng nián)}
長短\index{長短 (cháng duǎn)}
長大\index{長大 (zhǎng dà)}

\printindex

\end{document}
